2000年，出演管虎執(zhí)導(dǎo)的電視電影《上車，走吧》，這是他的第一部影視作品，獲得2001年度金雞獎“最佳電視電影獎”，這一次刺激與鼓勵，黃渤報考了北京電影學(xué)院。2001至2002年，他參演電視劇《
大腳馬皇后》《
黑洞》《紅樓丫頭》等，飾演的角色多為小角色，在電視《黑洞》的最長臺詞只有12個字。因為是青島人，黃渤在劇中常常一口扎實的山東話。
2006年，參演寧浩電影《
瘋狂的石頭》，電影獲得包括臺灣電影金馬獎“最佳原創(chuàng)劇本獎“在內(nèi)的多個電影大獎，黃渤憑借滿口青島話的“黑皮”而走紅。2008年，再次參演寧浩的喜劇電影《
瘋狂的賽車》。
2009年，參演管虎執(zhí)導(dǎo)的電影《
斗牛》，他展現(xiàn)了“牛二”從不羈到最終妥協(xié)，整個無奈的過程轉(zhuǎn)折。奪得第46屆臺灣電影金馬獎和第17屆北京大學(xué)生電影節(jié)“最佳男主角”獎、第1屆金榕樹大獎最佳演員獎。
2011年，出演電視《
民兵葛二蛋》，該劇講述了俠肝義膽、敢作敢為的農(nóng)民葛二蛋在歷練中成長成為優(yōu)秀抗日民兵，再從民兵成為合格八路軍戰(zhàn)士的故事，黃渤飾演“葛二蛋”具有土鱉智勇的特點。
2012年4月，參演懸疑喜劇電影《
殺生》，獲得第20屆北京大學(xué)生電影節(jié)最佳男演員獎和第4屆中國電影導(dǎo)演協(xié)會年度男演員獎；12月，在徐崢自編自導(dǎo)自演的電影處女作《人再逋局泰濉分諧鲅莘磁傘巴岵弊印備卟，影片上映5天票房突破3億，刷新華語片首周票房紀(jì)錄，上映一個月票房達(dá)到12億，最終票房12.66億，成為中國電影市場華語片票房冠軍。
2013年2月，參演周星馳電影《西游?降魔篇》，電影以12.46億元票房為2013年內(nèi)地電影全年票房冠軍；與林志玲合作《
101次求婚》，飾演一個隨時隨地“準(zhǔn)備求婚”的大齡男青年；3月，與劉燁、張涵予“零片酬”出演《廚子?戲子?痞子》，飾演“賴痞子”；12月，出演電影《
無人區(qū)》，黃渤在片中飾演一個總是遭遇尷尬的悍匪，首次以光頭造型出現(xiàn)，為了有貼近人物的真實感覺，黃渤在新疆進行了兩個月的“體驗生活訓(xùn)練”，還去屠宰場練“殺氣”。四部作品累積票房19.1億元，成為2013年的演員票房冠軍，2013年被媒體稱為“黃渤年”。
2014年9月26日，主演陳可辛打拐電影《
親愛的》。9月30日，黃渤與寧浩、徐崢合作的《
心花路放》上映6天票房超過6億，刷新了華語電影首周票房以及國慶檔的票房記錄。2014年12月28日，黃渤主演的《鋒刃》在央視一套首播。
2015年6月，黃渤和孫紅雷、黃磊、王迅、羅志祥、張藝興加盟東方衛(wèi)視勵志綜藝真人秀《極限挑戰(zhàn)》節(jié)目。
黃渤
黃渤
廚子戲子痞子電影劇照
黃渤
