1990年朱茵進入香港演藝學(xué)院戲劇系學(xué)習(xí)。1991年主演首部電影《
逃學(xué)威龍2》；同年以工讀生身份擔任
兒童節(jié)目《閃電傳真機》主持人。1992年朱茵完成香港演藝學(xué)院課程，畢業(yè)后正式與TVB簽約；同年憑畢業(yè)作《赤腳走公園》獲得香港演藝學(xué)院頒發(fā)的最佳女演員獎。
1993年獲得壹電視十大最受歡迎電視藝人獎；之后參演首部電視劇《都市的童話》，飾演活潑跳脫的鄰家女孩丁當；同年與黎明合演科時裝科幻劇《原振俠》。
1994年與張智霖合演武俠劇《
射雕英雄傳》，扮演黃蓉一角；年底約滿無線電視臺，專注在電影方面發(fā)展。1995年初邀得前TVB藝員發(fā)展科經(jīng)理陳美玲代理一切娛樂事業(yè)之有關(guān)事務(wù)；同年與周星馳合演電影《大話西游》，片中她飾演的“紫霞仙子”一角令其知名度提升。
1996年與郭富城、關(guān)詠荷共同主演時裝劇《廉政行動組》，飾演爭強好勝的廉政調(diào)查員趙詠兒；同年朱茵被上華唱片公司發(fā)掘，推出首張國語唱片《地震》。
1997年主演動作電影《千面嬌娃》，飾演冷艷的女黑俠王雪莉；之后與許志安、羅冠蘭聯(lián)袂主演勵志電影《
天才與白癡》，飾演在廟街賣翻版CD的小販雯雯；同年推出第二張專輯《玻璃》。1998年推出第三張專輯《踢踢踏》。
1999年憑借《生命楂fit人》獲得第36屆臺灣電影金馬獎最佳女主角提名。2002
年憑借《RainlyDays》獲得TVB8“極品推薦歌曲獎”；同年與吳奇隆合演電視劇《
蕭十一郎》，扮演沈璧君一角。
2004年自費出版唱片《Attitude》。2005年主演反映中國抗日戰(zhàn)爭的電視劇《逐日英雄》，飾演相貌出眾的軍統(tǒng)少校情報員向婉婷。
2009年在電影《越光寶盒》再度飾演紫霞仙子。2010年與張達明、李子雄、張璇聯(lián)袂主演電影《
芳香之城傳奇》，飾演“芳香之城”的公主蘇凌芳。
2011年在電視劇《
大唐雙龍傳之長生訣》中一人分飾兩角，演繹一對冷艷的殺手姐妹花；同年憑借《沒有墻的世界》獲得第39屆國際艾美獎最佳女演員提名。
2015年，朱茵參加湖南衛(wèi)視真人秀節(jié)目《
偶像來了》。
